Ingredientes:
2 zanahorias
1 calabacín
2 patatas
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 rama de apio limpio de hebras y partido en trozos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal
*
Preparación:
Ponga todas las verduras bien lavadas y partidas en el vaso, eche agua sin que cubra las verduras y programe 25 minutos, 100º, Velocidad 1.
Saque un poco de caldo y guárdelo para otra preparación.
Cuando haya bajado un poco la temperatura, triture el contenido durante 1 minuto subiendo despacio la velocidad: 4-6-8-10.
Si ha puesto apio es mejor que lo pase por un colador grande y muy fino. Con la ayuda de un cazo, remover mientras se va colando, pues a veces el apio es todo fibra y quedan hilitos desagradables.
RG.
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Rosalía García
Tel: 91 408 08 00
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*Esta es una crema sana, muy nutritiva, llena de vitaminas y fibra que la puede tomar toda la familia como primer plato caliente en invierno y fria en verano.
*Si no le gusta el sabor fuerte del apio se puede sustituir por 2 cubiletes de guisantes, pero le tendrá que poner una pastilla de caldo de verdura para potenciar el sabor.
