Combate la crisis con imaginación. Vamos a cocinar desde ahora recetas muy economicas y nutritivas.
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Hoy propongo esta receta de Pastel de Carne que es realmente barata y facil de preparar.
Haga el puré cremoso del libro página 46 o si le gusta puede sustituirlo por 6 raciones de puré de patata instantáneo. La forma de hacerlo es como indica el fabricanten y yo, además, siempre añado u poco de nuez moscada y cambio la mantequilla por aceite de oliva. Deje reposar para que se hidrate y quede cremoso.
Relleno
Ingredientes:
400 gr de carne picada sin grasa (ternera, pollo, cerdo, cordero)
1pimiento pequeño italiano
½ cebolla (30 gr)
1 diente de ajo
400 gr de tomate triturado
150 gr de Champiñones frescos o de lata
50 gr de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 rama de apio
sal y pimienta
Preparación:
Ponga en el vaso de la Thermomix TM-31 el aceite, el pimiento, los champiñones, la cebolla, el ajo y el apio. Triture 5 segundos en Velocidad 6. Programe 7 minutos, Varoma y Velocidad 1.
Añada la carne picada, el tomate, el orégano, la sal y la pimienta y programe 15 minutos, Varoma, Velocidad cuchara y giro a la izquierda, Remueva de vez en cuando con la espátula.
En una fuente de horno vaya alternando la capa de puré con la de relleno así hasta terminar. Si le ha sobrado un poco de puré, métalo en una manga pastelera y con una boquilla rizada haga unos adornos.
Sugerencia: Pinte la superficie con huevo batido y gratine en el horno.
RG.
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